La receta Ramen Express – Gimme Sabor ofrece una versión rápida y sabrosa del tradicional ramen japonés, adaptada para una preparación eficiente sin sacrificar el sabor. Utilizando el Caldo de Cerdo Guimarana, esta receta permite elaborar un caldo rico y profundo en tan solo 20 minutos.
INGREDIENTES
porciones
RAMEN TONKOTSU
Para el caldo
- 25g.deCaldo de Cerdo Gimme Sabor
- 1200ml.deAgua
- 50g.deZanahoria
- 50g.deNabo
- 50g.deRepollo
- 50g.deParte blanca cebolleta tierna
- 25g.
- 20g.deShiitake deshidratado
- 2dientes deAjo
- 1/4de hoja deAlga Nori
- 2Slices ofJengibre
- 10g.deMiso
Para Saltear la panceta vegetal
- 300g.dePanceta Vegetal
- 20ml.deAceite Girasol
- 40ml.deSalsa Soja
- 10g.deAjo
- 10ml.deSirope de Agave
- 10ml.deVinagre
Para emplatar y decorar
- 320g.deFideos para Ramen cocidos
- 40g.deCebolleta Verde
- 1de hoja deAlga Nori
- Unas gotitasdeAceite de Sésamo
Pasos
1BROTH: Mix the Guimarana pork broth with water, bring to a boil for 3 minutes, then add all the vegetables and remaining broth ingredients. Boil for 10 minutes and let it rest for another 10 minutes. Strain the ramen broth and reheat just before serving.
2NOODLES: Cook the noodles in water for 1 minute less than the time indicated by the manufacturer, then set aside.
3“BACON” STRIPS: Sauté the garlic and ginger for one minute, then add the remaining ingredients along with the thick-cut plant-based bacon strips. Cook until reduced and caramelised on both sides.
4TO SERVE: Place the noodles in a bowl, add the sliced shiitake mushrooms and the caramelised bacon strips, pour over the boiling broth, and finish with green spring onion, nori seaweed, and a few drops of sesame oil.
Ramen Express
Observaciones:
- La receta está diseñada para ser rápida sin comprometer el sabor auténtico del ramen.
- El uso del Caldo de Cerdo Gimme Saborfacilita la preparación, eliminando la necesidad de cocer huesos durante horas.
- Se pueden ajustar los ingredientes según preferencias personales o disponibilidad, manteniendo la base del caldo y los fideos.
INGREDIENTES
porciones
RAMEN TONKOTSU
Para el caldo
- 25g.deCaldo de Cerdo Gimme Sabor
- 1200ml.deAgua
- 50g.deZanahoria
- 50g.deNabo
- 50g.deRepollo
- 50g.deParte blanca cebolleta tierna
- 25g.
- 20g.deShiitake deshidratado
- 2dientes deAjo
- 1/4de hoja deAlga Nori
- 2Slices ofJengibre
- 10g.deMiso
Para Saltear la panceta vegetal
- 300g.dePanceta Vegetal
- 20ml.deAceite Girasol
- 40ml.deSalsa Soja
- 10g.deAjo
- 10ml.deSirope de Agave
- 10ml.deVinagre
Para emplatar y decorar
- 320g.deFideos para Ramen cocidos
- 40g.deCebolleta Verde
- 1de hoja deAlga Nori
- Unas gotitasdeAceite de Sésamo
